ÉTUDE ALLEMANDE 

La publication récente d’une étude allemande a révélé l’effet du chocolat noir sur les risques cardiovasculaires.

Les vertus médicales du chocolat sont parues dans un article du Journal of the American Medical Association. Cette étude, réalisée par cinq pharmacologues de l’université de Cologne, en Allemagne, confirme ses bienfaits dans le contrôle de l’hypertension.

Cette publication confirme et renforce d’autres études menées sur le sujet : une d’entre elles mettait ainsi en évidence qu’une consommation quotidienne de liqueur de chocolat (100 grammes), riche en flavanols (famille des polyphénols, que l’on rencontre aussi dans le vin), diminuait la pression artérielle.

Mais rien ne prouvait encore « quel effet pourraient avoir de petites quantités de chocolat noir, riche en cacao et faible en sucres et matières grasses », précise le docteur Dirk Taubert, auteur de l’étude.

Cette étude, réalisée entre janvier 2005 et décembre 2006, s’est basée sur un lot de 44 adultes (20 hommes et 24 femmes) âgés de 56 à 73 ans et sujets à une préhypertension ou à une hypertension de stade 1. Deux groupes ont été réalisés.

Un groupe a mangé quotidiennement deux carrés de chocolat contenant 30 milligrammes de polyphénols. Le second groupe a quant à lui mangé du chocolat blanc, dépourvu de ces polyphénols, substances qualifiés d’antioxyants ayant pour propriétés de dilater les artères.

L’expérience était basée sur une période de dix-huit semaines.

Le groupe ayant dégusté du chocolat noir quotidiennement a révélé une diminution de leur pression artérielle et ceci sans prise de poids. Cette expérience a ainsi mis en évidence une diminution notable de la prévalence de l’hypertension artérielle : 18 % (passage de 86 à 68 %). Le groupe « blanc » n’a quant à lui vu aucune évolution de la prévalence à l’hypertension. Par exemple, une tension artérielle de 14/9 serait ramenée à 13,7/88.

Cette étude démontre ainsi que le chocolat noir diminuerait le risque de mourir d’une attaque cérébrale (8%) ou cardiaque (5%).

D’autres études récentes notamment celle publiée dans la revue US Pharmacist en février 2007et réalisée par des chercheurs californiens avait révélé que le chocolat noir sans sucre agissait sur le tonus musculaire de la paroi de l’artère humérale.

Une autre datant de Novembre 2006 et présentée au congrès de l’American Heart Association par le Dr Diane Becker assurait à la prise quotidienne de quelques grammes de chocolat noir un effet similaire à l’aspirine pour réduire la coagulation sanguine.

D’autre aprt, le docteur Norman Hollenberg a prouvé, suite à l’ingestion de liqueur de chocolat,  un accroissement du débit sanguin cérébral de personnes d’une cinquantaine d’années en bonne santé.

Les preuves scientifiques s’accumulent ainsi en faveur des vertus thérapeutiques du chocolat noir.

Selon le le Dr. Malte Kelm, auteur d’une étude menée en 2005 sur ses effets chez les fumeurs, « le cacao, riche en flavanols, peut améliorer considérablement un élément important de la santé cardiovasculaire au sein d’une population ayant déjà un risque connu de maladie cardiovasculaire »

Les bienfaits du cacao ne sont pourtant pas nouveaux : traditionnellement utilisé par les Indiens Kuna du Panama, ces derniers ne présentent aucun signe d’hypertension artérielle. 

Mais le cacao a d’autres vertus a son actif : contre le mauvais cholestérol grâce à l’acide oléique, l’acide stéarique, et les phytostérols, la constipation et le stress.

 
ÉTUDE EUROPÉENNE

Les propriétés chimiques du chocolat sont complexes. Il contient plus de 300 substances, incluant de la caféine en petite quantité et de la théobromine qui est un stimulant plus faible. Un autre stimulant la phényléthylamine liée chimiquement aux amphétamines, s'y retrouve aussi.

A la réunion annuelle de la Société Européenne de Sexologie qui s'est tenue en décembre à Londres, le Dr. Andrea Salonia, un chercheur Italien, rapporte un lien entre la satisfaction sexuelle et le chocolat. Selon lui, les femmes aimant le chocolat semblent avoir une meilleure vie amoureuse. Les groupes qu'il compare sont cependant hétérogènes, 120 femmes dans l'un d'âge moyen de 35 ans et une trentaine d'entre elles dans l'autre groupe et d'âge moyen supérieur à 40 ans.

Une des affirmations connues concernant le chocolat est qu'il peut contribuer à aggraver l'acné. Cela semble être infirmé par deux études, l'une conduite à l'université de Pennsylvanie où un groupe de patients acnéiques a reçu du chocolat et l'autre un placebo au gout de chocolat : l'acné n'a été ni améliorée ni ne s'est empirée. L'autre étude concerne 80 personnes ayant de l'acné qui ou bien consommèrent du chocolat ou bien s'abstinrent d'en manger. Après un mois, l'observation ne montrait pas de changements de l'acné d'un groupe à l'autre.

D'autres chercheurs ont indiqué que les niveaux élevés des phénols du chocolat, produits rencontrés aussi dans le vin rouge, pourraient aider à prévenir la maladie des coronaires.

Selon un article récent du British Medical Journal 100 g de chocolat noir quotidien réduisent la tension artérielle de 5 mm de mercure, cette réduction de la tension artérielle correspondant à une diminution d'événements cardio vasculaires de 21%.
http://www.medicms.be/dt1/polymeal.htm.

LE FIGARO

Crédits photo : Kathy Willens/AP

Une étude forte intéressante à propos de … chocolat ! Gourmandise quand tu nous tiens …

Plus sérieusement, une étude allemande menée par l’équipe du Professeur Dirk Taubert de l’Université de Cologne vient d’être publiée dans le Journal of the American Medical Association. L’étude avait pour objectif de faire la lumière sur les vertus médicinales souvent attribuées au chocolat, et de savoir « quel effet pourraient avoir de petites quantités de chocolat noir, riche en cacao et faible en sucres et en matières grasse », sur l’hypertension. Elle a été menée sur 44 personnes souffrant pour une partie d’entre elles de préhypertension et d’hypertension de stade 1 pour les autres. Deux groupes ont été constitués. On a donné au premier groupe deux carrés de chocolat noir contenant 30 mg de polyphénols pendant 18 semaines, et du chocolat blanc au second groupe. Le chocolat blanc ne contient pas de cacao, donc pas de polyphénols, qui sont des antioxydants puissants. Au bout des 18 semaines d’expérimentation, le groupe ayant ingéré régulièrement le chocolat noir présentait une diminution légère de la pression artérielle (68 % d’hypertendus au lieu de 86 % avant l’expérience), sans prise de poids alors que le second groupe n’a pas connu de changement de sa pression artérielle.

Le chocolat noir, riche en cacao, donc en polyphénols, et pauvre en sucres et en graisses permet donc de réduire légèrement l’hypertention, sans risque de prendre de poids.

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Et pour en savoir un peu plus sur les bienfaits du chocolat et sur l’étude du Professeur Dirk Taubert, je vous invite à consulter les pages suivantes :

• Article publié par le journal en ligne Le Figaro